針對高血鉛人群有益的食物補充

    ◆ 盡量多用高纖維素的食物。燕麥、糙米、麥麩和蔬菜都含有豐富的纖維素。多補充富含果膠、海藻膠的水果和海帶。（注意：服用補充品纖維時，應與其他補充品和藥品分開服用）
    ◆ 每日理想的配餐應包括3-5種以上蔬菜，2-3種以上水果。（顏色不要一樣）盡量多吃富含果酸、維生素C及生物黃酮的水果，如刺梨、沙棘、獼猴桃等。它們有助于拮抗鉛損傷和去除體內的鉛。
    ◆ 多飲高蛋白飲料或補充必須氨基酸，如奶和豆漿等。因為氨基酸的缺乏會影響到其他的功能。
    ◆ 通過食用山核桃、大麥、蕎麥、全麥、干制豌豆來增加錳的攝取量。含錳豐富的食物可提供重要的螯合劑并能阻止鉛和鈣進入動脈上皮細胞內。
    ◆ 日常食譜中應含洋蔥和蒜頭。它們能在體內產生天然的螯合作用，有助于去除體內的鉛。
    ◆ 多食含硫豐富的食物，如大蒜、洋蔥和豆類等，但要注意鋅能抑制硫的作用。
    ◆ 要注意補充B族維生素。這很重要，因為螯合劑能和某些維生素結合排出體外。
    ◆ 使用螯合劑期間注意補充必要的礦物質，特別是鋅、鉻，因為使用螯合劑會降低體內的礦物質。建議使用苜蓿、海帶、補鐵和補鋅劑來補充。